滋賀の田舎で           のんびり暮らし


by biwakonosora
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キクイモ

うかわファームマートでキクイモを買ってきました。

見た目はほとんど土ショウガです。

はじめて食べるので調べてみると



菊芋のイヌリンは天然のインスリンと言われて糖分やカローリーの吸収を遅らせ、
体外に排出する効果があると言われています。
これによってインスリンの分泌が少なくなり、膵臓への負担を減らして
血糖値、ヘモグロビンA1Cを下げる作用で糖尿病を予防します。

コレステロール、中性脂肪が気になる方
菊芋のイヌリンはコレステロールの吸収を邪魔して体外に排出します。
血圧でお悩みの方
菊芋のイヌリンは腸の中でナトリウムと結合して体内への吸収
を妨げるので、塩分過多による血圧上昇を抑えます。
イヌリンは腸内ではビフィズス菌などの善玉菌の餌です。
善玉菌が増え、悪玉菌が減ります。
腸を綺麗にし、消化吸収を良くします。
イヌリンは脂肪を包み込んで、脂肪の吸収を妨げます。

何だか身体に良さそうです

イヌリンという物質は、水溶性なので、
そのまま天ぷらや酢の物にするか、汁ごと飲めるものにするのがいいそうです。
生で食べても、シャリシャリの甘味のないリンゴのような感じです。


クリームスープに入れてみました。

冷蔵庫の在庫整理
ストーブの上でコトコト

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                           あったまります♪




新しいにゃんこベッド

本来はこのように潜って使うようですが・・・
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潜ったのは最初だけ
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ふんずけられて ただの浅いベットになっています。

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by biwakonosora | 2009-01-31 02:26 | oisii