滋賀の田舎で           のんびり暮らし


by biwakonosora
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甘夏マーマレード

20キロ買った 無農薬の甘夏みかん 

マーマレードにしてかなり消費しました。

残り3キロ。。。

皮と実に分けて刻むだけで2時間半かかります。

何度も作ると手順や火を止めるタイミングなど、どうすればおいしいかがだんだんわかってきました。
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作り方を検索するとたくさん出てきていろんな作り方があるのです。

一番楽でおいしく出来たな~と思うのは、
実の部分だけ先に圧力鍋で薄皮ごと柔らかくしてから煮る方法☆

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薄皮や筋も柔らかくなってオイシイデス








c0165498_7545156.jpg春の味「ワラビ」
                                 家の前に出てきました ニョキニョキ
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by biwakonosora | 2009-04-10 08:03 | oisii