滋賀の田舎で           のんびり暮らし


by biwakonosora
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                            雪、積もりました。
                            ぜんまい巻いたように走り回るわんこ。。。

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暖かい場所からほとんど動かないにゃんず



なぜか、ふと見ると同じ体勢の姉妹
DNAのなせる技。。。






年々クリスマスというイベントが縮小気味
なので今年は娘たちや母や親友にクリスマスカードを贈ってみた。
今までしたことがなかったけど、結構楽しいものでした♪
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by biwakonosora | 2011-12-26 11:25 | tsubuyaki・・・
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今年の誕生日は
2日前に娘と合同誕生会




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そして誕生日当日は、なんと忘年会に行った夫が、
1日遅れでぶんむくれの私に暗くアカペラで歌うBirthday Song

そんなこんなでまたひとつ年を重ねました。




ベーコン作りに再挑戦
今度は本格的に液に4日ほど漬け込み
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水分を取って例のストウブで燻します。
弱火で1時間半ほどかかるのでストーブにのせて・・・

水分を取るのはこれ
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開いた魚を包んで冷蔵庫で一夜干しも出来るそうです。
クッキングペーパーのようにくっつかないし
水分をよく吸収してくれました。


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・・・・で、出来上がったベーコン
程よい塩味で美味しかったです。
もう、着色料やら色んなものが入ってるベーコンは買えなくなりそう。
時間はかかるけど、手間はたいしてかかりません。
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by biwakonosora | 2011-12-21 09:30 | oisii

ストウブで鯛めし

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               そういや今年、ボジョレー忘れてたと気付いた

soraの散歩道も
どんぐりだらけだったのはもうずいぶん前のよう
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散歩道イチのもみじも日に日に紅葉が進み
こんなに綺麗でした。










急性腸炎で2日間の断食を命じられ
おまけに高熱まで出した私に
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近所から頂いたありがたい差し入れのやさしい味は
断食明けの胃にも心にもしみわたり


ああ・・・・今期はたくさんいるな~とすでに悩んでいた味噌作りは
優しい友の誘いで農協の味噌作りに参加させてもらえて
大きな圧力釜で一気に柔らかくした大豆を
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こんなミンチ作り器で摺って
大変な部分を信じられないほど楽にしてもらえたので
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30リットルの桶にいっぱい出来ました。









そんな人に支えられつつ生きる私にももうすぐ誕生日がやってくるので
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念願のストウブ
娘たちからのプレゼント♪

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昨日は鯛めし
焼いてから投入して炊く







見えてる裏側は
すでに焼いてる匂いで集合して欲しがるにゃんずにおすそ分けしたので骨のみ・・・

ルクより頑丈だと信じて選んだこの鍋で今度はベーコンを作る

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先日、中華鍋で作った「燻製みたいなもの」










娘も9ヶ月を迎え、ベビーベッドやベビーバスなどどんどんうちに運び込まれています。
やっと片付けた部屋もまた入り込めないほどの物置になっていて
何とか今年のうちに人が住める部屋にしておかなくては・・・
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by biwakonosora | 2011-12-12 10:21 | お気に入り